Recette: Patacones

Pour faire des Patacones il vous faut:

• Sel
• Huile
• 4 bananes plantain vertes

INSTRUCTIONS

1. Éplucher les bananes plantain et les couper en 4 tronçons.
2. Les plonger dans l'huile chaud  pendant 5 minutes environ jusqu'à coloration dorée.
3. Les sortir et les mettre sur du papier absorbant.
4. Écraser chaque tronçon frit à l'aide d'une tostonera  (ustensile en bois permettant d'écraser les tronçons en galette ronde). 
5. Les plonger par petites quantités dans l'huile environ 5 minutes. 
6. Les égoutter à l'aide d'une écumoire et retirer l'excédent de grasse en les mettrant sur du papier absorbant.
7. Servir chaud, en ajoutant une pincée de sel.